kejukriwil

Seiring dengan perkembangan keju kriwil (Curly cheese) mulai tersingkirkan dengan adanya berbagai macam makanan modern saat ini. Sebagian besar masyarakat Indonesia belum mengetahui cara mengolah keju menjadi makanan ringan yang lebih menarik. Hal itu memunculkan ide untuk menciptakan kreasi makanan dari keju, agar bisa meningkatkan nilai keju di pandangan masyarakat. Mengingat bahwa keju merupakan makanan yang dibuat dari susu yang dipisahkan, yang diperoleh dengan pengumpulan bagian casein dari susu dan susu skim. Pengumpulan ini terjadi dengan adanya enzim rennet (enzim lain yang cocok) atau dengan meningkatkan keasaman susu melalui fermentasi asam laktat, atau dengan kombinasi kedua teknik ini dan memiliki manfaat cukup baik untuk kesehatan.  Sebagai wirausaha harus bisa menciptakan inovasi serta pandai dalam mengembangkan kreativitas. Keju kriwil yang merupakan makanan modern, dengan kearifan lokal dan adanya sebuah kreativitas menjadikan keju sebagai camilan dengan rasa yang berb